追求健康養生越來越風行，許多民眾往往挑選許多健康食品，希望藉由飲食達到養生效果；長庚醫院腎臟科林杰樑醫師表示，但健康的飲食觀念常常被誤解，像五穀雜糧並非人人適合，包括消化能力不佳、貧血、腎臟病患等，甚至某些特定癌症病患都不建議食用。
五穀雜糧的確有助於減肥，且可預防大腸癌、降血壓、防便祕等症狀；營養學博士吳映蓉表示，但要怎麼吃才是正確的健康飲食呢？像是女性而言，可透過吃薏仁、黑芝麻等，幫助養顏美容且抗老化的功效；老年人則可食用豆類，如黑芝麻、核桃等來幫助強化骨骼、降血脂等功效。
市面上有太多號稱健康養生的食品，但唯有適量且觀念正確的食用，才能達到功效；中醫師羅明宇表示，尤其有些食物不能混著吃，像是五穀飯和牛奶，因穀物本身的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質、鐵質吸收，如本身有缺鈣或貧血的民眾，建議更不能一起吃。
飲食對健康扮演重要角色，民眾除了養成健康飲食的習慣，也要學習健康飲食的觀念，聰明吃，才能真正達到養生的目的，且也能降低罹患疾病的機率。
