免費「食安簡易試劑」 食安家中自己篩

2019-01-22 健康醫療網/記者蔡岳宏報導
  • 免費「食安簡易試劑」 食安家中自己篩

    台南市衛生局將於1月26日在新市公有零售市場,舉辦「食安簡易試劑DIY活動」,免費提供食品中殺菌劑(過氧化氫)、工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)及食品中漂白劑(亞硫酸鹽)行動簡易試劑,供市民在家自行DIY篩檢食材。

    南市提供「食安簡易試劑」,民眾在家自篩顧食安!台南市衛生局將於26日在新市公有零售市場,舉辦「食安簡易試劑DIY活動」,免費提供食品中殺菌劑(過氧化氫)、工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)及食品中漂白劑(亞硫酸鹽)行動簡易試劑,供市民在家自行DIY篩檢食材。

    食安簡易試劑 在家自篩顧食安

    基於方便市民在家自行篩檢食材,保障市民健康及遏止市售食品違法添加物,趁農曆春節前,衛生局團隊主動進駐菜市場,免費發送檢驗中心自行配製的食品中殺菌劑(過氧化氫)、工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)及食品中漂白劑(亞硫酸鹽)行動檢驗試劑1千份,供市民在家篩檢食材,加強民眾自行檢驗概念,落實「安全食材」目標。

    不當使用雙氧水 工業皂黃傷肝

    衛生局指出,過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用,添加於食品中可殺菌,因此常被不肖業者添於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米中,但食品中不得殘留。皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料,由於價格低廉,若使用於豆類相關製品及鹹魚,食用過量可能會引起肝臟細胞損害,甚至引發肝癌。

    亞硫酸鹽則具有抑菌及強還原力,可將食品的著色物還原漂白,並可抑制氧化作用,防止酵素與非酵素褐變反應,產品使用食品添加物須依法規規定。

    觀察顏色揪黑心食品 衛生局抽驗開罰

    此次提供行動檢驗試劑,使用方法簡單,民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑,觀察其顏色變化,即可推估食品是否被違法添加,讓市民在家也能自行DIY,為食品安全把關。如檢測結果疑似為陽性時,可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科(06-2679751或06-6357716),經衛生局再行抽驗確認後,即可告發該食品製造業者。

    活動將於1月26日在新市公有零售市場79-89號攤位,上午8時30分-10時30分辦理。