吃什麼補什麼，常吃豬腳，能夠補膠原蛋白嗎？答案是錯的！膠原蛋白產品正夯，擦的、吃的、喝的都有！有人則常吃豬腳、豬頭皮，不過，肝膽腸胃專科醫師蕭敦仁說，「這根本是沒用的！」。豬腳吃太多，可能還沒變美，就成大胖子。
財團法人生物技術開發中心調查，國內膠原蛋白市場規模越來越大，商機無限。中華民國美容醫學會統計，2010年台灣以玻尿酸、膠原蛋白為主的醫療級美容產品市場，就將近50億，而且以年增率10%成長，由此可見，國人對於膠原蛋白的喜愛。
傳統認為，膠原蛋白可以讓皮膚保持彈力，市面就有不少相關保健產品，例如，粉末沖泡、錠劑、濃縮液。至於保養品，種類更是繁多，從洗臉乳、精華液、乳液、面膜、洗髮精、沐浴乳，都可看到膠原蛋白成分。
不過，蕭醫師強調，受限於分子量的大小，絕大部分的膠原蛋白經胃酸分解成後，膠原蛋白就會失去原有的功效，腸道很難吸收。即使直接塗在臉上，也只能達到保濕保水效果，無法增生膠原蛋白。
蕭醫師進一步解釋，膠原蛋白屬於大分子的蛋白質，連皮膚表皮層都很難通過，更不用說能進一步到達真皮層。因此，就算多昂貴的膠原蛋白保養品，充其量只是達到保濕功能。
台北醫學大學保健營養學系主任陳俊榮教授表示，膠原胜太的分字量只有膠原蛋白分子量的283分之1，對人體吸收而言，分子量大小剛剛好，且在經過胃時不會被胃酸所破壞，可直接進入腸道吸收後轉換成為器官、組織所需的膠原蛋白。
陳教授指出，如果想購買膠原蛋白相關產品，應該注意分子量大小，以免白花錢。由於25歲以後，膠原蛋白流失速度變快，想要讓自己肌膚保持彈性，最好還是養成均衡飲食及運動習慣，增加肌耐力訓練，讓人體繼續自行合成膠原蛋白。
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