「知食」而後能「擇食」，用「選擇食物的力量」成為「改變世界的力量」，以「價值」取代「價格」的判斷，讓「食物」在這個世代成為「不只是食物」的意義，而是一種有機的生活態度。
台灣有真正的有機嗎？有機這麼貴，為什麼要吃？真的比較營養嗎？
唯有真正深入了解吃下肚的食物和環境的關聯，了解食物的生產方式將影響空氣、土壤、水源、生物存續及人類健康的因素，「知食」而後能「擇食」。
本書將帶大家認識何謂有機，何謂養土、養水的友善農法。讓大家知道：有機農業追求的不只是無毒的食物，更是無毒而永續的環境；更讓大眾了解：手中的消費選擇權，擁有扭轉世界的力量！
每天，我們可能都用健康代價換取的廉價交易
長期農藥、化肥的汙染，破壞了我們土地，間接汙染了我們賴以維生的食物，嚴重傷害了我們的健康。我們能做的，就是要停止繼續破壞、重新培養地力；但台灣狹隘的有機法，加上大家對有機認識的謬誤，造成推動台灣有機滯礙重重。無法接受的人們開始有異議－台灣有真正的有機嗎？有機這麼貴，為什麼要吃？真的有比較營養嗎？
在提出異議的同時，大家可了解廉價交易背後的成本為何？事實上，一味追求低價的背後，大量的汙染一步步侵蝕我們的環境，環境終會反噬，這些污染總有一天回到人體，威脅到人們的健康。
本書特色
[ 有機超市教父，20年大型通路主管實戰經驗 ]
[ 遍訪歐美連鎖門市，獨創全台第一間有機複合超市]
[一次看懂食物標章，立即提升食物識別能力！]
「覺知」、「認知」、「行知」，「知食」開啟「真食力」!
有機10問 × 食物迷思10大迷思－做個正確擇食的消費者！
★從產地到餐桌，你吃得食物真的安全嗎？真食力，都在細節中 !
★有機等於無毒嗎？讓台灣有機通路教父為你破除迷津
★不是買貴就安全，不是便宜沒好貨，怎麼挑選是關鍵 !
★邊吃補邊排毒，你的健康是不是每天都在扣分？
★揭露通路挑選食物的潛規則，帶領你用每1元買菜金吃得健康，改變世界 !
作者簡介
蒲聲鳴 台灣有機超市教父
Local Agriculture Friendly Environment
唯一推動「在地農業，友善環境」理念的社企超市。
「台灣能有效推動有機農業嗎？對農民和土地能有所助益嗎？」一句話開啟樂菲有機超市的發想與實踐，也開拓了台灣邁向國際有機市場的視野！
「用消費改變世界」是蒲聲鳴投入有機超市的使命，以消費需求端的改變，扭轉生產供給端的農法，進而追求環境的永續美好。
學歷
成功大學航空太空工程學系
清華大學科技管理學院EMBA
經歷
2001 國際量販通路最年輕的分公司總經理，成功將該分公司轉虧為盈。
2010 法商集團最年輕的總公司副總級總監，同時擔任招商及工程主管。
2011 台灣招商團隊績效，由多年負成長躍居集團全球成長率之冠。
2012 成立台灣樂菲股份有限公司，開創全品類複合式超市新型態事業。
2013 台北仁愛旗艦門市營運。
2014 台北天母旗艦門市營運。
2015 成立樂菲有機購物網，首創跨品牌三溫層一次購足。
2016 第一家加盟超市樂菲中和門市營運，有機超市加盟體系正式啟動。
