許多人乍聽到自己罹患癌症時,第一個反應通常都是「怎麼可能?」,開始省思自己是否有什麼不良習慣還是遺傳,怎麼會得到癌症?事實上,癌症的起因至今科學家仍在努力的研究中,目前尚無確切的定論,不過根據種種研究看來,多少跟我們「吃」進去的東西有關。
飲食跟我們的生活息息相關,如今市面上又充斥著瘦肉精、三聚氰胺、狂牛症、禽流感等,或許吃素會比較好?但難保農藥殘留、戴奧辛汙染等,實在很難不把毒素吃下肚。台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明表示,我們所處的環境,處處都有汙染,我們只能想辦法少把毒素吃下肚,如烤肉、加工肉,當中都含有致癌物,經常食用就可能導致大腸直腸癌。
國健局研究認為,飲食攝取過多紅肉及缺乏運動,是大腸癌發生的主因,但仍有許多注重飲食養生、不乏運動的人罹癌,其實,致癌原因並非單一原因造成,除了飲食之外,包含遺傳、基因突變、致癌物質等交互作用而成。目前有許多專家學者,正針對致癌原因深入研究,但目前可以推論的是:年紀越大者,癌變風險越高;高脂肪、高熱量、低纖維的飲食對健康有害;肥胖與代謝症候群(糖尿病、高血壓、高血脂),也會增加罹癌風險;家族中若有罹癌家族史,風險也會增高。
由這些以上得知,盡量遠離危險因子就是預防癌症的方法,雖然無法完全保證,至少可將機率降至最低。王輝明強調,腫瘤從開始生長到出現症狀約需10年,最重要的還是要定期篩檢,因為癌症早期發現的治癒率非常高,許多初期的良性腫瘤若未及時發現,也可能轉變成癌症,不可不慎!