台灣號稱「美食天堂」，從精緻的在地美味與各類型夜市小吃，甚至還有24小時營業的餐廳，提供琳瑯滿目的美食選擇，實在令人難以抗拒。但選擇一多，就要考慮到健康因素，到底要如何吃，才得吃得開心又健康?
依據2011年衛生署食品藥物管理局公佈的「國民飲食指標」及「每日飲食指南」中，我們可以看見許多新的健康概念，更加符合現代人的飲食習慣。新的「國民飲食指標」中，除了持續倡導均衡攝取六大類食物外，同時也特別提到必須避免含糖飲料及每日至少攝取1/3全穀食物的概念。
而在新版「每日飲食指南」，特別強調以全穀取代過去五穀的概念，份量也由過去3至6碗降低至1.5至4碗；過去我們習慣的「蛋豆魚肉類」也因日益嚴重的高血脂問題，將之調整為「豆魚肉蛋類」新的攝取順序；牛奶也應以低脂優先，綜合性堅果同樣也是新增建議，期盼國人飲食能更加均衡健康。
從衛生署食品藥物管理局發表的新指南中，不難發現所有的建議調整及新增指引，皆是依據國人疾病防治觀念所規劃，有鑑於「病從口入」，民眾若要遠離疾病，就必須落實飲食均衡的重要健康概念。
台灣腸癌病友協會秘書長王照元說明，以大腸直腸癌來說，是目前台灣所有癌症中發生率最高的疾病，平均每50分鐘就有一人罹患大腸直腸癌，而衛生署資料顯示，每年約有四千人死於大腸直腸癌，這些影響實在不容小覷。而大腸直腸癌形成最主要的原因來自飲食、生活習慣及遺傳，其中飲食所占的影響比例相當高，其中包含高動物性、高油脂、低纖維、重鹹、重甜、加工食品與燒烤類的飲食方式，都是大腸直腸癌的危險因子。
王照元進一步表示，現代人喜愛燒烤、油炸肉品都是大腸直腸癌的高風險飲食，這些肉品的烹調方式將會產生大量致癌物質，同時累積於體內難以代謝。醫師提醒，當體內缺乏纖維質腸道蠕動慢，食物停留在腸道內的時間增加，提高了體內代謝產生致癌物機率，將可能導致腸道內息肉生長。，因此在食物選擇上，要把握住天然有機無農藥、低油脂、高纖維的原則，不僅可降低罹患腸癌的風險，同時也是遠離其他疾病的關鍵。
