臺灣全年日照充足，對愛美的人來說，如何在陽光燦爛的寶島，長期保持健康白嫩肌膚，實在是一項大挑戰。營養師說，透過均衡飲食、天天五蔬果的營養補充，讓身體從內到外完整調理，展現水嫩光澤，展現白裡透紅的好膚質與好氣色，打造自然健康美魔女。
首重均衡飲食，肌膚健康不易老
臺北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，想要擁有好膚質，首先要從均衡飲食開始。時下許多人為了維持身材，常透過激烈的節食，或只吃蔬果的減重法來維持體態，但這樣一來會因為熱量不足、營養素攝取不均衡，讓皮膚看起來暗沉、乾巴巴的。嗜吃肉類、油炸物、甜食等酸性食物，則容易使肌膚遭受氧化因子破壞而出現皺紋、加速老化。因此，均衡攝取各類食物、不偏食，提升肌膚新陳代謝力，才能擁有令人稱羨的好膚質。
均衡營養素，打造健康蘋果臉
維生素C:
俗稱「抗壞血酸」的維生素C，可以幫助細胞間質膠原的形成，鞏固細胞間相連的緊緻性，增加皮膚彈力，還兼具抗氧化、美白的效果。各類深色蔬菜、芭樂、柑橘類、草莓、櫻桃。
膠原蛋白:
肌膚的膠原蛋白存在真皮層裡，讓肌膚變得緊緻有彈性。木耳、秋葵、海帶、山藥、菇類、雞腳、蹄筋、海參。
葉酸:
主要功能在幫助紅血球的製造、提升骨髓的造血機能。綠葉蔬菜、豆莢、蘆筍、綠花椰菜、哈密瓜。
維生素B12:
有「紅色維生素」之稱的B12，也是造血不可或缺的營養素。魚肉、貝類、雞蛋、紫菜、鎂、鐵、銅、錳。除了扮演造血因子的角色外，還能促進新陳代謝、掃除黯淡肌膚。瘦肉、深綠色葉菜、海帶、蛋黃、豆類製品。
周千欽強調，每日三蔬二果、天天五蔬果，可以補充膳食纖維，少吃過甜與高油脂食品，才是維持健康膚質的不二法門！
1份蔬菜＝生菜沙拉（不含醬料）100公克＝煮熟蔬菜半碗~8分滿
1份水果＝約1個拳頭大（或切好約1碗）
她同時提醒有膽固醇、血脂肪過高問題的民眾，應避免食用豬、雞、魚皮等動物性脂肪，健康才能內外兼顧哦！
【養生藥膳，美麗固元氣】
銀耳蓮子羹
材料：白木耳1兩、蓮子2兩、紅棗10枚、冰糖適量
作法：1.白木耳洗淨泡發後，去蒂、切小塊備用。
2.蓮子、紅棗洗淨後泡水備用。
3.取一鍋放入適量清水、白木耳、蓮子及紅棗後，熬煮30分鐘。
4.待步驟3的食材煮熟後，再加入適量冰糖調味即可。
