食譜設計：李婉萍
編輯：薛雅文／圖片提供：康鑑文化
在今日重視營養均衡，甚至講求生機飲食的時代來說，蔬菜的好處似乎是不言而喻，但對於家中擁有脫離全乳時期，初進入副食品階段小寶貝們的媽咪而言，如何替他們攝取蔬菜的營養便成為一門必會的育兒學問，為了替媽咪們解決煩惱，榮新診所營養師李婉萍特地以綠色蔬菜為主軸，設計出以下4道符合7～9個月大小寶貝們食用的綠葉副食品，讓未來的小小主人翁能從小吃出「抗氧化」力。
適量攝取，抗氧兼防癌
維生素E是生體細胞膜最重要的自由基清除者，為一種脂溶性抗氧化劑，所以，對於人體具有抗氧化與防癌的效果，而深綠色蔬菜是目前已知維生素E的最佳食物來源，但因食入過量的維生素E可能會導致凝血功能異常，所以適量攝取仍是最佳的飲食準則。
維生素E（AI）攝取量
| 單位 (年齡) | 毫克(mg α-TE) |
| 0～2個月大 | 3 |
| 3～5個月大 | 3 |
| 6～8個月大 | 4 |
| 9～12個月大 | 4 |
| 1～4歲 | 5 |
（資料來源／行政院衛生署食品「國人膳食營養素參考攝取量及其說明修訂第六版」）
蕃茄小白菜泥
材料：大蕃茄1/6顆（約30公克），小白菜20公克。
做法：水滾後燙熟大蕃茄與小白菜，以果汁機攪成泥狀，再以湯匙餵食。
大蕃茄的皮纖維高，若是果汁機功力不夠均勻攪打成泥狀，可先剝皮攪打，等寶寶咀嚼能力比較好後，才能吃帶皮的蕃茄。
油菜泥
材料：油菜約40公克。
做法：將油菜煮熟，攪成泥狀，再以湯匙餵食。
Q:7-9個月寶寶建議多吃油菜泥？
7-9個月的寶寶每日需要鈣量為400毫克；每100公克的油菜含有105毫克的鈣，蔬菜中含鈣量最高，可以多食用。
青花芽菜泥
材料：青花芽菜約30公克。
做法：水滾後燙熟青花芽菜，攪成泥狀，再以湯匙餵食。
芥藍菜泥
材料：芥藍菜約40公克。
做法：將芥藍菜煮熟，攪成泥狀，再以湯匙餵食。
杏菜豆腐泥
材料：杏菜40公克，嫩豆腐1/3盒（約30公克）。
做法：水滾後燙熟杏菜，撈起瀝乾，攪成泥狀；嫩豆腐以熱開水沖過，一起攪成泥狀，再以湯匙餵食。
Q:混合食物也包括不同類別的食材？
寶寶在嘗試過蔬菜類與蛋白質類食物後，就可以混合食用，增加食物的變化性。
資料來源：【媽咪寶貝-http://www.mababy.com/knowledge/article.aspx?aid=B991EBDC298CCC51】
