傳統粽子總是油膩膩，吃下肚不但高熱量，更難以消化，容易胃脹氣、腹痛，甚至可能造成血壓、血糖飆升，讓許多病友望「粽」興嘆！癌症關懷基金會營養師黃書宜，提供一款高纖低卡的「黃金十糧粽」，一顆熱量僅270大卡，富含10多種穀類，適合三高及癌症病友食用，不用擔心影響病情。
傳統粽子不適合三高患者
癌症關懷基金會營養師黃書宜指出，傳統粽子的熱量約500多大卡，餡料愈是豐盛、熱量可能愈高，不太適合需要控制血糖、血脂、血壓的三高慢性疾病患者，而一般人吃過量，也容易有油脂攝取過量的問題。
黃金十糧粽 穩定血糖、血脂
為讓三高、癌友也能吃享用美味的粽子，黃書宜營養師研發「黃金十糧粽」，材料有十穀米300克、長糯米150克、圓糯米150克、及紅藜麥80克，餡料包括杏鮑菇、香菇、涼薯、筍子、毛豆、紅蘿蔔、蝦米。以植物性蛋白質取代肉類，高纖的食材更有助穩定血糖、血脂。
高纖低卡 熱量僅270大卡
黃書宜營養師說明，黃金十糧粽高纖又低卡，包含糙米、黑糯米、小米、燕麥、蕎麥、扁豆、蓮子、薏仁、高粱、芡實、紅藜麥等10多種全榖，餡料都是蔬菜類，一顆僅270大卡，熱量只有傳統粽子的一半，成年人吃2顆都沒問題。不過，剛接受腸胃道手術者，以及慢性腎臟病患者，則不建議食用。
吃粽子過節 記得額外吃蔬果
黃書宜營養師提醒，吃粽子也要記得額外吃蔬果，建議一碗燙青菜及一碗水果，水果最好選擇富含酵素的當季新鮮水果，例如奇異果、鳳梨、木瓜，可幫助消化，都是不錯的選擇。
