「腸漏症」是形成自體免疫疾病的必經階段

《恐怖的自體免疫疾病療癒聖經》精采試閱2

腸漏症是形成自體免疫疾病的必經階段

整體而言,醫學文獻已經揭示許多自體免疫疾病的共通模式,最幸運的發現是──腸漏症,即「消化道通透性增加」,這是發展成自體免疫疾病前的必經階段。
這代表要發展成自體免疫疾病,你必須先有易於患病的遺傳體質,然後接觸誘發因子(飲食、生活、有毒物質等等),同時你還必須患有腸漏症。
 

◎治好腸漏症,你就有機會大幅改善自體免疫疾病

腸漏症發生在所有能檢測出的自體免疫疾病中,包括風溼性關節炎、僵直性脊椎炎腸道炎症(克隆氏症和潰瘍性大腸炎)、乳糜瀉、多發性硬化症和第一型糖尿病。腸漏症會出現在乳糜瀉、克隆氏症和潰瘍性大腸炎是顯而易見的,畢竟都是腸道病變,但在這三種自體免疫疾病中,腸道通透性的增加都是發生在病症發展之前──沒錯,腸漏症會先出現。
導致腸漏症發生的原因各式各樣,但究其根源大都是飲食與生活方式,其他造成腸漏症的原因還有藥物(例如皮質類固醇和非類固醇抗發炎藥物),以及感染。然而,以短期藥物治療或感染引起的腸漏症而言,其後的飲食和生活方式帶來的外加負面影響,才是讓腸漏症持續發生的原因;而以慢性感染來說,飲食和生活方式因子會削弱免疫系統,直到無法抵禦入侵的微生物。
  正由於腸漏症主要是由飲食和生活方式因子所引發,而移除這些致病因子很有機會治癒腸漏症,因此,你可以藉由治癒腸漏症而大幅改善自體免疫疾病!
 

◎麩質最好認的凶手之一

對多數罹患自體免疫疾病的人而言,麩質過敏可能是造成腸漏症的單一最大原因。麩質是存在於小麥和許多其他穀物中的蛋白質,估計有20%到40%的人口會被麩質影響。
麩質會用直接穿過腸道上皮細胞(過程中常造成細胞損傷)或穿過細胞之間(通常在通過後會讓緊密連接維持在開啟狀態)的方式通過腸道障壁,它是引起乳糜瀉、多發性硬化症、皰疹樣皮炎和大水皰性類天皰瘡的環境誘發因子。此外,也已有病例研究開始顯示,麩質過敏可能是其他自體免疫疾病的重要誘發因子──在某些病例中,僅是採行去除麩質的飲食就能完全康復。此外,患有乳糜瀉病人發生二級(和三級)自體免疫疾病的盛行率也支持麩質為其他自體免疫疾病誘發因子的概念。
破壞腸道障壁是麩質的拿手好戲,破壞過程中會引發腸漏症,然後便會直接活化免疫系統。如果你患有自體免疫疾病而且還在食用麩質,你應該將麩質由飲食中剔除。
 

◎其他會引起腸漏症的食物

引起腸漏症的飲食和生活方式因子是你在面對自體免疫疾病時最重要的飲食焦點──要避免已知會刺激和損傷腸道及會引起腸道生態失調的食物。
幸運的是,這些食物可以被精簡的集中歸類──穀類、仿穀類、豆類和乳類製品都會引起腸漏症和腸道生態失調,此外,患有自體免疫疾病的人更容易產生腸漏症,並對由腸道中滲漏出的物質產生強烈的免疫反應,所以還有一些其他食物應該避免食用,包括堅果、種子及茄科蔬菜。
 
乳製品對自體免疫疾病的影響
就算是高品質的乳製品,營養密度仍舊不如高品質的肉類、海鮮、蔬菜和水果,而且再高品質的乳製品,還是可能對患有自體免疫疾病的人帶來潛在的嚴重問題,所以對乳製品應有攝取限制(至少在飲食計畫之初),原因如下:
*牛乳中含有蛋白酶抑制劑,可能會引起腸漏症的發生。
*牛乳會高度刺激胰島素分泌,可能導致發炎反應和胰島素抗性。
*乳蛋白非常不好消化,而且是大腸桿菌偏好的食物,這可能會導致腸道生態失衡。
*牛乳中含有具活性的牛賀爾蒙,有改變人體內激素水平的潛在可能。
*牛乳會使黏液分泌增加,這可能會令氣喘這一類的情況惡化,也會在消化道中製造過多黏液,造成腸道內壁的敏感,並且妨礙營養素和礦物質的吸收。
*有很多成年人無法耐受乳糖。
*乳製品有高度致敏性。
*麩質不耐的人可能在生成拮抗麩質的同時也會辨識乳蛋白的抗體,對這些人來說,食用乳製品和食用麩質的影響是相同的。
  
 
穀類、仿穀類、豆類、乳製品、堅果、種子和茄科蔬菜全都含有能直接(直接損傷腸道上皮細胞或打開細胞間的緊密連接)或間接(餵養小腸中的細菌和酵母菌,使其過度生長)增加腸道通透性的物質,這些物質包括:外源凝集素(特別是醇溶蛋白和凝集素,最為人知的醇溶蛋白就是麩質)、消化酵素抑制劑、皂素(特別是配醣生物鹼)和植酸,所以最好能夠盡量避免:
 
*穀類(草本植物的種子):大麥、玉米、薏仁、粟米、燕麥、米、黑麥、高粱、斯佩爾特小麥、苔麩、黑小麥、小麥(及所有變種,包括單粒小麥和粗粒小麥粉)及野米……
*仿穀類(闊葉植物富含澱粉的種子):莧菜籽、奇亞籽、蕎麥、藜麥……
*豆類(豆科植物):赤小豆、黑豆、黑眼豆、奶油豆、白腰豆、鷹嘴豆(雪蓮子)、蠶豆、大北豆、菜豆、義大利豆、腰豆、扁豆、皇帝豆、綠豆、白豆、斑豆、花生、豌豆、紅花菜豆及大豆(包括毛豆、豆腐、天貝、其他大豆製品和大豆萃取物)……
*乳製品:牛油、酪奶、白脫油、乳酪、茅屋起司、奶油、牛奶、凝乳、乳品蛋白萃取、酥油、鮮奶油、冰淇淋、酸牛奶、酸奶油、乳清、乳清蛋白萃取物和優格……
*堅果:杏仁、巴西堅果、腰果、栗子、榛果、澳洲胡桃果、胡桃、松子、開心果或核桃,或由這些堅果衍生出的所有粉類、油脂、油品或其他產品(椰子是例外)……
*種子:亞麻籽、大麻籽、罌粟籽、南瓜籽、芝麻和葵花籽,以及由這些種子衍生出的所有粉類、油脂、油品或其他產品……
*茄科植物:印度人參、燈籠椒(甜椒)、紅椒、斗蓬醋栗(酸漿果)、茄子、龍葵、枸杞、辣椒、奎東茄、辣椒粉、香瓜梨、多香果、馬鈴薯(甘藷沒問題)、樹番茄、黏果酸漿和番茄(部分咖哩香料中有茄科植物成分)……
 
  症狀緩解後可以再吃的豆類
豆類中會造成健康問題的物質在種子(即豆子)當中含量最高,但也存在於豆芽中。成熟的葉片(豆苗會用於沙拉,南非國寶茶是由一種豆科灌木的葉片浸泡而來)或只使用豆莢(大多數的角豆粉和一部分牧豆粉)一般來說都是安全的食用方式。
此外,健康的腸道對傳統上會生食或與豆莢一起食用的豆類,例如豌豆、四季豆、荷蘭豆、甜豆和紅花菜豆,一般都有極佳的耐受性,因此可在疾病症狀確實緩解後,將這些豆類納入飲食中。

---《恐怖的自體免疫疾病療癒聖經:你根本就不知道你也得了這種病》,柿子文化

為什麼本來不該流行的疾病,竟然肆虐全球?
 
醫學博士親身實踐!
不只扭轉自體免疫疾病和各種慢性病,
矽谷IT菁英、好萊塢明星、超模、運動員和海豹特種部隊等,
都在追隨的高密度營養飲食方案!
 
◆《紐約時報》暢銷書,亞馬遜網書逾千名讀者5星推薦,第一本自體免疫疾病的飲食生活完整指南。
◆患有自體免疫疾病或其他慢性疾病,或單純想了解飲食如何影響腸道健康、激素及免疫系統,都要詳讀。
◆本書應該要出現在你家和你醫師家的書架上,以及每間醫院的候診室。
 
太可怕了!
全球有近4億人有「自體免疫疾病」的疑慮……
 
自體免疫是現代社會的流行病,美國人罹患的慢性病中,自體免疫疾病就佔了一半;全台至少也有逾100萬人受這個慢性風暴所苦!
 
目前已有超過100種疾病被確認為自體免疫疾病(第一型糖尿病、乳糜瀉、類風濕性關節炎、再生不良性貧血、多發性硬化症、牛皮癬、橋本氏甲狀腺炎、重肌無力症、紅斑性狼瘡……),還有更多疾病的起因被懷疑與自體免疫相關(阿茲海默症、失智、纖維肌痛症、帕金森氏症、精神分裂、漸凍人症、自閉症系列障礙、某些種類的癌症……)。若你有下列情況,可能與早期自體免疫疾病有關:
 
。過敏。減重沒效。易發生感染
。低血糖 。記憶問題。酵母菌感染
。偏頭痛 。睡眠障礙。消化系統問題
。膽囊疾病。經前徵候群 。反覆發生頭痛 
。睡眠障礙。甲狀腺問題 。體重莫名改變
。肌肉無力。焦慮和沮喪 。肌肉或關節痛
。極度倦怠。莫名不適(常不舒服)
。腺體水腫。血壓改變(通常是變低)
。長疹子或有其他皮膚問題
 
有紮實理論、有科學實驗、有臨床實證,
愈早開始這樣吃,完全根治的機會就愈高!
 
醫療研究人員仍無法全盤了解原因和染病途徑的自體免疫疾病,莎拉‧巴倫汀醫學博士運用醫學界現有的研究、親身對抗自體免疫疾病之戰,並累積數千個病例,提出這套扭轉疾病的「原始飲食生活攻略」,讓大眾得以「主動」逆轉病痛──愈早開始採納這些建議,完全扭轉病情的機會就愈高!
 
◆原始飲食是什麼?
 
•達成最佳健康狀態的最佳飲食方式:舊石器時代祖先生存時就存在的食物+最新、品質最優良的營養素和生化研究提供的飲食建議。
 
•全食物:限定於能提供最高營養密度的食物──現代人吃得很「好」但營養不足。
 
•三不吃:不吃會引起發炎反應或造成激素失衡的食物,不吃會引起腸漏症或讓腸道生態失調的食物,也不吃已知與慢性疾病有絕對關聯的食物。
 
•具體內容:以高品質的肉類、海鮮、蔬菜及水果為基礎,及小部分允許的堅果和種子(如某些蔬果內的種子)。
 
◆醫學博士親身實證!這麼多疾病都消失了……
 
莎拉‧巴倫汀醫學博士從青少年開始就有許多健康大小毛病:脹氣、水腫、胃痙攣和腸躁症引起的便祕、偏頭痛、焦慮症、輕微抑鬱症、成年期哮喘、嚴重過敏、胃食道逆流、輕微膽囊疼痛、粉刺、倦怠、關節痛、跟腱炎、腕隧道症候群、經常性肺炎和鼻竇炎、溼疹、乾癬性頭皮屑,並於2003年確診扁平苔癬,同時還臨界高血壓、糖尿病前期,深受靜脈曲張之苦。
 
由於這些不適和病痛,巴倫汀醫學博士很早就開始服用各種藥物,直到她開始執行「原始飲食生活攻略」後才得以改善,最後,她的自體免疫疾病和其他疾患都不再需要採取治療手段,不再需要任何藥物!

作者簡介
莎拉‧巴倫汀Sarah Ballantyne
 
莎拉‧巴倫汀二十六歲時獲得西安大略大學生物醫學物理博士學位。接下來的四年中,她在聖米迦勒醫院及亞利桑那大學從事先天性免疫、發炎反應、重症醫學、基因療法,以及上皮細胞生物學的研究,之後則轉型為家庭主婦,這一決定產生的動機主要肇因於她當時糟糕的健康狀況。
在她的二女兒誕生後,巴倫汀博士開始實驗「原始飲食生活」。這對她的健康帶來令人驚嘆的效果,直接使她的體重減輕了近五十五公斤。隨著時間的推移,她由一連串的身體不適清單,包括大腸激躁症、胃食道逆流、偏頭痛、焦慮、哮喘、過敏、牛皮癬,以及扁平苔蘚此一自體免疫皮膚問題中自我康復痊癒。
身為一個醫學研究人員、科學家,莎拉博士對於理解食物與腸道、免疫系統、激素如何影響健康深感興趣,不僅如此,她也對日常生活(如睡眠、壓力和活動)對人體的影響充滿好奇。憑藉著這股熱情和專業的科學素養,她將健康科學概念轉化為簡單易懂、深入淺出的文字,致力於分享改善公眾健康的訊息。
莎拉博士著有數本《紐約時報》暢銷書:《恐怖的自體免疫疾病療癒聖經》、《原始飲食生活攻略食譜》、《療癒廚房》。

更多《恐怖的自體免疫疾病療癒聖經:你根本就不知道你也得了這種病》請見:https://goo.gl/GXNKC3

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