現代媽咪の時尚月子餐(上)
不論是自然產或剖腹產,媽咪在生產過程中都必須耗費許多精神和元氣,正因如此,更需要在產後30天~40天不等的時間裡透過「坐月子」來調養身體;不只如此,在產後6個月內,若能配合正確的飲食攝取,對媽咪和寶寶都有很多的幫助呢!
 
坐月子媽咪應分階段調配飲食,才能好好運用這段時間來調養身體,以及把握住產後6個月內的瘦身黃金期!
 
Part1‧月子的分階段飲食重點
坐月子期間的媽咪該如何調配飲食,才能吃得營養又健康呢?就由專業的營養師來幫助媽咪們了解各階段的飲食原則,並好好運用這段時間來調養身體。
 
第一階段‧排除惡露
這個時期的飲食原則是幫助子宮恢復機能,並促進排除產後惡露,所以要調理好才是。榮新診所營養師李婉萍表示,因為現代多由婦產科醫師接生,所以產後媽咪還是會先待在醫院住上3~7天不等的時間,而住院期間醫師會視情況開立子宮收縮劑幫助子宮復原。

補充蛋白質可促進奶水分泌
此階段因產後體力尚未復元,為防止媽咪的消化不良,飲食原則以清淡、易消化、還可補充富含營養的流質或半流質食物(像是:魚湯、雞湯、排骨湯、牛奶)為主,這些蛋白質可幫助哺乳媽咪分泌乳汁;而含有太粗糙的纖維及動物脂肪太多的食物,容易消化不良,所以盡量避免攝取。一般會建議等到媽咪體力和胃口恢復正常後,再適當攝取雞、魚、肉、蛋來增加營養。
 
第二階段‧補氣血養肝腎
產後10天左右,媽咪大多已經恢復精神且消化吸收漸漸恢復正常,所以可以算是進入下一階段的月子飲食方式。此時期的媽咪可以開始食用麻油薑絲豬肝、麻油豬腰子等補氣血的料理,尤其適合體質虛寒的媽咪。李婉萍營養師表示,麻油具有潤腸、補血、烏髮、通乳汁的功效,但若是陰虛火旺型的體質,就建議用茶油來取代麻油,可達到同樣的效果。俗稱的月子三寶「麻油、酒、老薑」,是聰明媽咪可以巧妙運用的法寶,讓自己可以補血、補氣又補身,但也不會在坐月子期間發胖太多。

趁此時期改善體質
這時期的食補可以幫助卵巢及骨盆復原,補腎固筋骨,並促進血液循環,所謂的「改善體質」就是趁這個時期了。為了預防生產後的腰痠背痛,烹調不要過多烤、炸等燥熱且口味太重的食物,以煮、蒸、燙較為適合,並能達到有效減重的烹調方法。哺乳媽咪則要注意加入酒的料理,因為會經由媽咪身體的吸收再透過乳汁哺餵給寶寶,所以應盡量讓料理內的酒精成分適度揮發後再食用,或是以蒸餾過的米酒水替代。

Part2‧產後6個月瘦身黃金期!
當看到懷胎10月的寶寶終於安全卸貨,迎接新生命會讓新手爸比媽咪開心不已,但對於媽咪來說,開心以外也要開始面臨帶寶寶的壓力,以及產後身材的恢復課題。而國外有研究報告顯示,產後6個月內是瘦身的黃金期,要好好把握這段珍貴的時間,除了要有適當的運動習慣,飲食的控制也是十分重要的。
 
產後飲食4點建議~看過來!
關於產後的飲食建議,李婉萍營養師有以下4點提供給媽咪們,只要好好的遵循,就可以讓坐月子期間「補氣補血但又不長肉」哦!

改變進食的順序
現代人都習慣先吃飯、再吃菜肉、後喝湯及吃水果這樣的進食順序,但其實蔬菜和清湯都是屬於熱量低又可以有飽足感的食物,所以先喝清湯,再吃蔬菜,肉類和飯則擺到最後再吃。不過這邊說的是「清湯」,所以像是勾芡過後的濃湯還是熱量偏高,在減肥期間應該要盡量避免。若有中藥補湯,則可進食前先喝。

攝取均衡的營養
因為一些減肥廣告的影響,有些媽咪為了產後急瘦,會採用激烈的錯誤方式(像是:節食、只吃特定蔬果、完全不吃澱粉)來瘦身,但這些錯誤方式都不健康,也容易造成身體傷害。

李婉萍營養師建議,產後媽咪要注意三餐營養均衡的攝取,建議每餐都包含全穀類、奶類、豆魚肉蛋類、水果類、蔬菜類、油脂類等6大類食物,尤其是需要哺乳的媽咪更要特別注意攝取足夠的營養,才能有充足的奶水來餵寶寶。

多吃無糖的湯水類,少吃甜品
產後媽咪會喜歡喝湯湯水水來增加乳汁產量,但是有些紅豆湯、山藥銀耳湯等甜品的糖或料會放太多,媽咪在不知不覺中就會攝取過多熱量。李婉萍營養師提醒產後媽咪,既然主要是喝湯,那其中配料就不應全部下肚;但若是紅棗茶、黑豆茶、黑木耳露、枸杞紅棗茶等中藥茶品,可以滋養補氣,且不加糖的熱量又低,很適合產後媽咪飲用哦!

多吃蔬果增加纖維與營養
李婉萍營養師認為,因為月子期間的料理方式過於油膩,也會增加產婦胃腸道的負擔並抑制食慾,所以現代的月子餐已經不若傳統都是油膩膩上桌才算有補到,食材的選擇上可以更爽口不油膩但又維持均衡的營養,像是:奇異果酸酸甜甜的水潤口感可增加食慾,而其纖維質及酵素的攝取量也可幫助產後媽咪的代謝順暢,其中的維生素C也是產後媽咪需要補充以加強免疫系統的營養成分,可以預防媽咪坐月子期間因抵抗力變差而感冒,並且奇異果是有名的「快樂食物」,能減少憂鬱症狀,而憂鬱正是產後媽媽很常見的狀況。

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