醫界已知深海魚殘留的重金屬甲基汞，會影響胎兒智力發展，國內最新研究更發現，甲基汞還可能導致女性不孕，且魚吃愈多，血液中甲基汞濃度超出安全值風險就愈高，首度證實多吃魚若累積過量甲基汞，恐不利女性懷孕。
研究成員之一、台北醫學大學公共衛生系副教授簡伶朱說，研究團隊蒐集2008至2010年310名因不孕就醫的女性，排除多囊性卵巢症候群等不孕因素後，與57名孕婦對照，兩組人抽血驗甲基汞濃度，發現前者平均7.72ppb（parts per billion，10億分之1濃度），比後者平均5.13ppb高5成，且超過美國建議的安全值5.8ppb。
登國際知名期刊
因國人暴露甲基汞的主要來源是吃魚，尤其是鮪魚等深海魚類殘留較多重金屬，研究再以問卷調查不孕女性的吃魚習慣，發現每周吃魚3次以上者，血液甲基汞濃度超出安全值風險，較每周吃1次者高3.42倍，首度證實多吃魚累積甲基汞恐致女性不孕，成果5月登上國際知名期刊《臭氧層》。
簡伶朱說，甲基汞的生殖毒性現只在哺乳類動物試驗被證實，對人體的生殖危害不明，此研究發現不孕女性體內的甲基汞濃度比孕婦高，且超出安全值風險與吃魚頻率成正比，證實兩者相關，未來可深究其導致不孕的原因。但研究未探究受試者每次吃魚的量，及吃哪些魚。
三餐吃魚流產4次
專治不孕症的開業婦產科蔡鋒博說，曾收治一名32歲的漁村婦人，每天三餐都吃魚，結婚多年流產4次，子宮和先生的精液品質都正常，再詢問才發現女子吃魚量很大，建議她先少吃甲基汞多的鮪魚等，半年後就順利懷孕。
台北榮總婦產部生殖內分泌暨不孕症科主任李新揚說，該研究結果在醫學上合理，因女性卵巢製造卵子時，體內細胞須不斷進行分裂與複製，此時細胞需大量氧氣與養分，若女性體內甲基汞含量高，具毒性的甲基汞也會隨血液進入細胞，影響卵子品質，導致不孕。
專長不孕症治療的台大醫院婦產部教授陳信孚說，女性不孕原因很多，如卵巢功能不佳、輸卵管不通等，甲基汞確有可能影響卵巢功能，若要避免因卵巢功能不佳造成不孕，應少吃含甲基汞的大型魚；但仍有其他原因會造成不孕，因此甲基汞是否與不孕症直接相關，還須更多研究證實。
想懷孕吃小型魚
李新揚說，魚肉含不飽和脂肪酸可幫助神經發育，孕婦或想懷孕者仍要多吃魚，但應吃小型魚。北榮臨床毒物科醫師吳明鈴說，小型魚是指購買時看得到魚頭魚尾，如鯖魚、秋刀魚等。
吃魚注意事項
．補充多元不飽和脂肪酸營養素，宜選擇鯖魚、秋刀魚等小型魚
．鮪魚、旗魚、鯊魚等大型魚易殘留甲基汞，且無法藉由烹飪降低濃度，孕婦、小孩不建議吃，成人每月勿吃超過240克（約12片生魚片）
．甲基汞屬脂溶性，殘留在魚肚、魚皮的濃度較高，最好不要吃這些部位
．多吃含鐵質的黑木耳、紫菜等食物，有助甲基汞代謝出體外
資料來源：
蘋果日報/記者蔡明樺、沈能元
李俊璋教授、吳明鈴醫師、顏宗海醫師、蔡玲貞營養師
