台灣腸癌病友協會於2014年11月舉辦「舌尖上的感動 健康料理比賽」，期望傳達正確的飲食習慣及烹飪方式，提供國人及腸癌病友健康菜餚的新選擇！
食材：
南瓜一顆、台灣鯛魚500公克、板豆腐500公克、黃椒1/4顆、紅椒1/4顆、青椒1/4顆、杏包菇50公克、山藥100公克、黑木耳兩朵、紫蘇葉數片、海鹽少許 蛋白一顆、苦茶油少許、黑芝麻一茶匙
作法：
一、南瓜洗淨並對半切開放入電鍋蒸熟
二、紅黃、青椒、杏包菇切小脆丁備用，紫蘇切細末備用
三、山藥剁碎成末加入增加，取代掉太白粉，使丸子黏著性
四、魚肉與豆腐切碎並且成泥，並且加入以上備料攪拌均勻，加入些許海鹽與蛋白和茶油調味完成餡料
五、將餡料搓揉塑形成適當丸狀，製成五色丸子
六、將水加熱至水滾數分鐘，將丸子過水後，放入電鍋蒸至全熟
七、挖出南瓜囊與肉和籽，強調全食物料理，加上黑芝麻與山藥，放入攪拌機攪脆成並且放置鍋內煮滾成濃稠醬汁沾醬用
八、最後將五色丸子放入蒸熟的南瓜盅裡即完成！食用時，將南瓜切開一起吃，亦可以佐南瓜醬使用
故事：
幾年前, 父親因為突然的身體不適甚至出現血便的狀況, 讓我們心中突然的擔憂與失落, 那是很深刻的印象, 慶幸的是,檢查結果, 是安全的~並非想像中的大腸疾病….等等 回憶那刻氣氛, 平常堅強又健康的父親, 住院躺在病床上的無助與擔心, 我們身為子女的看來更是難受, 一切感謝老天爺的祝福,也讓我們反省, 更重視平常飲食作息的健康概念 , 這是很重要的收獲～ 近年來,陪伴媽媽, 從瞭解到參與社區老人服務與志工工作,這又是種愛的能量, 感同身受, 自己漸漸長大, 父母就慢慢變老................ 當我們還有時間與能力,可以讓周邊關心的家人是很棒的！ 來自東部農村的我們, 相當的幸運, 有著好山好水, 更幸運的是, 爸爸退休後, 把種菜養雞當做興趣, 讓我們可以很放心的料理家人的每一餐……….也是父親給家庭成員最大的愛！而如何吃得安心與健康, 那是一件更積極有意義的事情. 也是家人彼此間最幸福的回饋… 因為這樣, 我開始認真看待我們東部這塊淨土, 並且更關心周邊人事物, 尤其重視每個人的健康概念, 想把這樣愛的概念傳到更遠, 於是,今年開始將農民有機栽種的蔬果分享給更多人知道........也希望大家可以感受每個農民有愛的果實....
