「你累了嗎？」很多上班族總以為疲勞上身來自工作忙碌，台中慈濟醫院營養師楊忠偉指出，很多人攝取蔬菜水果不足以及錯誤飲食習慣，才是疲勞元凶。長期、持續累積的疲勞，不僅可能引發內分泌系統失調，造成各種不適，更容易導致肌纖維痛症候群、慢性疲勞症候群等身心症，他建議上班族應力行健康飲食，逆轉健康危機。
下班後跟客戶或是三五好友聚餐，或者宵夜，是很多上班族工作後的「樂趣」之一，但吃得愈多、疲勞愈不容易消除，甚至漸漸成為一種常態，可能已產生健康潛在危險。
台中慈濟醫院楊忠偉營養師提出，上班族有七大錯誤飲食習慣包括：一、外食比例高或是愛吃高熱量、高脂肪食物。二、超過九成疲勞上班族嗜吃紅肉、內臟、帶殼海鮮，卻只有不到四分之一攝取足夠的高纖食物。三、外食上班族近八成最後一餐的進食時間超過晚上八點。四、三餐不定時，常省略早餐。五、常喝含糖飲料。六、食量大。七、常吃宵夜。
楊忠偉強調，維生素和礦物質不足的狀態，就代表疲勞已慢慢侵蝕健康。
外食族要落實選對食物，其實並不難。楊忠偉營養師提醒上班族，為消除疲勞，預防疾病， 儘量每一餐有蔬果攝取。理想建議量是每天至少四份蔬菜（包含黃或橘色蔬菜一份），二到三份水果（包含維生素C含量高一份）。
必須熬夜或壓力特別大時，可補充的營養素：一、維生素Ｂ群：Ｂ群能促進身體的新陳代謝，協助能量釋放的輔因子，讓人體充滿活力，五穀米、糙米、燕麥等非精緻主食或豆製品有豐富的維生素Ｂ群。建議：每日至少一餐高纖主食。二、維生素Ｃ：長期壓力易使身體之免疫系統下降，維生素Ｃ可增進白血球之活力，增強免疫功能，故也為不可或缺的抗壓營養素，芭樂、奇異果、小蕃茄。三、維生素E：堅果、核桃、開心果等種子類食物，一份大約十公克。四、鋅:堅果、南瓜籽、黃豆或動物性蛋白質。五、鐵：參與能量代謝，不足時會影響氧氣輸送，使身體含氧量下降，產生疲勞，食物來源包括顏色越深的蔬菜（深綠色、紅色）、及堅果類，豆製品、紅豆。六、富含色氨酸食物：在腦中可產生血清素，血清素為腦中「幸福分子」之一，可促進積極正面的想法，食物來源有：香蕉、乳製品、豆腐皮、堅果類等。
楊忠偉營養師指出，改善飲食習慣只是開始，保持規律運動、良好睡眠，調整生活作息習慣，才能遠離疲勞危機！
本文摘自 2014/10/14 中廣新聞網 張文祿報導
