蘋果日報 記者沈能元╱台北報導
有讀者寫信到《蘋果》詢問，在網路上看到台大醫師柯文哲寫的文章，指空腹吃水果可治癒癌症，不知是否為真。醫師說，空腹吃水果不能治癒癌症，但飯前吃水果確實比飯後吃好；柯文哲則透過幕僚澄清，該文章非他所寫。
纖維質直接被吸收
台北醫學大學附設醫院血液腫瘤科主任戴承正說，治療癌症須依患者病情，給予手術、化療、放療、標靶藥物等正規治療，空腹吃水果完全沒用。但現在醫學已證實空腹吃水果比飯後吃要好，因為空腹時水果纖維質可直接被腸道吸收，有助排便、減少宿便毒素累積體內，預防大腸直腸癌等癌症。
新光醫院放射腫瘤科主治醫師楊凱琳說，正餐所吃的肉類、米飯等，進胃腸消化後會形成酸性物質，若正餐食物未消化完就吃水果，胃腸內的酸性物質將影響水果纖維質的吸收，使預防癌症的效果大打折扣。
戴承正說，吃水果應在飯前空腹，或飯後約1.5小時再吃，但若有糖尿病病史，空腹時切忌過量食用鳳梨、芒果、香蕉等含糖量較高的水果，以防血糖飆高。
