毒辣的陽光與濕氣報到，使人昏沉又濕熱難耐，但吃冰無法消暑解渴，「涼補」怎麼吃才能滋潤夏季疲累的身心？
常聽人家說冬天適合進補，但夏天其實也可以吃補。
炎炎夏日濕氣重，容易大量出汗與排尿，也常感到食慾差或疲累沉重，中醫認為會耗氣傷陰。
中醫常說「暑必夾濕」，濕使人在夏季容易疲憊昏沉。《黃帝內經》提到，春、夏、秋、冬四季有分別對應滋養的五臟，夏、秋兩季之間還有一個「長夏」，大約在七、八月颱風較多的時候，多雨的環境也會形成濕，內外濕邪過多都容易引起脾胃不適，這段期間應吃涼補養脾，桃園長庚紀念醫院中醫養生健康中心主任喬聖琳說。
若把人體想像成一台水車，「濕」就像水車上的青苔，是身體不能利用的廢水、廢物，害水車轉得不順；如果用藥物或食材把它清除，並補充津液，也就是加入能被人體利用的水，水車就能順利運轉，台北市立聯合醫院中醫醫療部中西醫師劉佳祐這樣比喻。
「『補』就是對身體有益，能增加身體機能，適應節氣的變化，」中醫診所主治醫師余雅雯說。
不過涼補並不是一味地「補水」而已，中醫在幫患者調理時，還會選擇「補氣」的食物和藥材。
劉佳祐說，身體所有的成分都是由氣形成進而推動，氣又分陰陽，像冬季天冷，需用溫補來補足陽氣；夏季天氣熱，身體就像鬧乾旱的稻田，會用清涼滋潤的方式滋補身體的陰液，「氣能夠化成水，還能生津、收攝，讓水保持在體內。」
中醫的「涼」並非溫度
涼補以益氣、生津、健脾、補陰為原則，多選擇屬性偏涼的藥材和食材。中醫常用的涼補藥材包含薏仁、西洋參、玉竹、百合、茯苓、麥門冬等，嚴重氣虛、一到夏天就大量出汗或容易中暑的人，服用這類中藥可滋陰、祛濕和補氣。
食材方面，苦能祛心火，酸能生津、收斂身體的津液，像苦瓜、苦茶、酸梅等都是夏季常用的消暑食材。
劉佳祐提到，五汁飲和生脈飲也是夏天常用的解暑飲品。五汁飲是由甘蔗、麥門冬、蓮藕、荸薺與水梨打汁而成，能生津止渴；暑熱重、耗氣、疲倦多汗的人飲用人參、麥門冬、五味子製成的生脈飲後，可益氣生津。
【全文未完，完整內容請見《康健》188期】
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