你的膽固醇是多少？如果太高就得要小心，尤其是有心血管病史，更是得注意飲食，要避免吃太多高膽固醇的食物；如果你是每天都會吃一顆雞蛋來補充蛋白質，營養師則是建議，每週只能吃3個蛋黃，以免膽固醇升高。
國人飲食西化結果，導致罹患心血管疾病的患者日漸增多；大林慈濟醫院營養師張雅芳表示，心肌梗塞是一種致命率很高的突發性疾病，而隨著生活型態的改變，以及飲食西化、缺乏運動，和高脂肪、高膽固醇的飲食模式，使得心肌梗塞已有年輕化的趨勢。
很多人每天都會吃一顆雞蛋，但是卻不是人人都適宜！張雅芳營養師指出，有心血管疾病，若是膽固醇過高，應降低食物中的膽固醇攝取，除了減少攝取如內臟、魚卵、蟹黃、魚頭等富含膽固醇的食物，尤其是蛋黃每週以不超過攝取2-3個為原則。
張雅芳並提醒，做好飲食控制，也要增加適當的運動，每週3次，每次30分鐘的有氧運動，可以提昇高密度膽固醇（HDL好的膽固醇）10-15%，除了有助於控制體重，並可降低血脂和血壓，且有利於血糖調控及增加心肺功能。
