• 蔬菜看人吃? 中西醫師聯手拆解蔬菜配食地雷

    你知道蔬菜要怎麼吃才能對身體健康有益嗎?由中醫師楊淑媚與胸腔內科醫師蔡昆道所著作的《蔬菜看人吃》一書中就提到,吃蔬菜不僅要懂得避開配食地雷,也要了解自己體質,選擇適合自己的蔬菜,才能真正吃出蔬菜營養價值,達到健康效果。紅白蘿蔔避免一起煮 否則恐破壞維生素C但到底該如何避開配食地雷呢?《蔬菜看人吃》指...

    健康醫療網/記者林怡亭報導 2020-04-22
  • 冰箱並非萬能! 梅雨季防發霉,食物保鮮3撇步

    清明過後時雨紛紛,時值春夏轉換的高溫多溼氣候,正是黴菌易滋生的環境;食材,尤其是乾貨或雜糧類產品,如果儲存不當,就容易發霉導致食品變質腐敗。購買食物要新鮮 儲存方式要正確衛生福利部食品藥物管理署提醒民眾,購買及存放食物,要掌握以下3點小撇步:一、「挑選採買新鮮『Go』」:食材宜少量分次購買,避免一次...

    健康醫療網/記者曾正豪報導 2020-04-15
  • 抗癌地瓜全身是寶,不到200大卡! 吃對3方法營養再提高

    肥胖不僅是新冠肺炎危險因子,更是三高等健康問題的根源。想要控制熱量減重,可以選營養密度高、熱量低的國民食物「地瓜」。它可以蒸、可以烤,還能拔絲端出各種創意料理與甜品。如此人見人愛的原因,歸根究底還是因為它的營養價值。地瓜營養優質高 不只控糖還能兼減重 最有名的就是地瓜中的β-胡蘿蔔...

    健康醫療網/記者李依如報導 2020-04-10
  • 免疫第一關在腸道! 營養師教你防疫期飲食心法

    新型冠狀病毒肆虐,防疫成為全民運動,勤洗手、戴口罩、常消毒等外在防護雖然重要,但最佳的防護還是提高身體的免疫力,不妨藉由防疫的機會,順勢調整飲食習慣,對抗病毒的同時也讓身體更健康。台北慈濟醫院營養師張亞琳表示,很多增強免疫力的食物都是植物性的,因此若想提高免疫功能,吃素是聰明的選擇,只要掌握幾項原則...

    健康醫療網/編輯部整理 2020-04-09
  • 這些細菌、病毒讓你上吐下瀉 防止食物中毒這樣做

    民眾吃東西後,出現腹瀉、嘔吐症狀,當心是細菌及病毒引起的食物中毒。曾有民眾飲用未經充分消毒及煮沸的山泉水,導致諾羅病毒食品中毒案例。此外,也曾發生誤食綠褶菇、姑婆芋、大花曼陀羅及蟾蜍等動植物後,造成食品中毒的情形發生。酒精無法消滅諾羅病毒 需以肥皂洗手107年造成臺灣食品中毒的前三名病原性微生物,分...

    健康醫療網/記者李依如報導 2020-03-30
  • 吃生菜沙拉較健康? 拆解常見的飲食迷思

    許多人喜歡吃生菜沙拉以維持健康飲食,但要小心,部分類似食品可能已受到細菌污染,根據德國聯邦風險評估研究所2018年發表了一項研究,蔬菜及沙拉等食品可能包含抗生素抗藥性的細菌,因此提醒消費者食用前,應維持良好的飲食衛生習慣,才能避免將細菌吃下肚,反危害健康。牲畜吃進添抗生素飼料 導致細菌存於環境根據德...

    健康醫療網/記者林怡亭報導 2020-03-23
  • 三大最佳飲食法! 護心、減重、遠離疾病跟著吃

    英文諺語「You are what you eat.」意思是怎麼吃及吃什麼都會影響你的身體,飲食與健康息息相關。對照2018年衛福部公布國人十大死因,其中惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、腎臟病變、高血壓、肝硬化等七項皆與飲食息息相關。美國權威雜誌《美國新聞與世界報導》每年針對Best Die...

    健康醫療網/編輯部整理 2020-03-16
  • 滅了菌卻危食安? 使用「次氯酸水」消毒,這幾點須特別留意

    武漢肺炎疫情發燒,消毒用「次氯酸水」也跟著熱夯,甚至標榜可做為食品清潔使用。台南市政府衛生局提醒,使用次氯酸前,應注意產品用途及使用方式,確認可否用於清洗餐具或食材,使用後仍須妥適處理,避免殘留影響健康。需充分沖洗風乾 避免洗潔劑殘留台南市政府衛生局表示,次氯酸水雖可用於清洗食品器具、容器及包裝等食...

    健康醫療網/編輯部整理 2020-02-27