• 釋迦竟然變難吃? 這樣保存才有效

    現在是釋迦夏期果生產的時節,釋迦果肉香甜、柔軟且含有豐富的鈣、鐵、磷、鋅等礦物質,品質佳營養豐富,消費者選購時可以挑選外觀圓整,鱗目大且為綠色或黃綠,鱗溝已開展的果實,不可放冰箱、不用塑膠袋保鮮膜包覆,在室溫下等待後熟變軟後方可食用。密封缺氧無法軟熟 且易產生異味台東區農業改良場提醒,果實買回去後需...

    健康醫療網/編輯部整理 2020-08-18
  • 不會做飯沒關係 7項在家飲食技巧,在家也能吃出健康

    在家一樣可以吃出健康!不少人聽聞整天待在家裡可能會擾亂用餐習慣,增加對心臟的額外負擔的問題。對此,北卡羅來納州達勒姆市杜克大學的健康營養計劃負責人Esther Granville表示,如果每個人遠離家中過度填塞的冰箱,問題反而會浮現出來。不過她認為,人們現在比以往更有機會專注於家中準備健康膳食,她在...

    健康醫療網/記者林渝樺外電報導 2020-08-17
  • 老是吃隔夜菜當心罹患大腸癌 營養師教你這三點抗癌

    一位40多歲的女性上班族,罹患大腸癌第四期,時常吃隔夜菜,因為食物過於單調,三餐變化性不足,除了積極配合醫師治療外,也在營養師的指導下,了解正確的飲食觀念,搭配運動雙軌齊下,適度休息、維持良好睡眠品質,將所有健康型態融入生活中,就算在化療時,也顯得較為舒適,體力充足。 早餐雙份蛋白補足營養...

    健康醫療網/記者林怡亭報導 2020-08-09
  • 胃痛原來是吃錯菜! 中醫師告訴你怎麼吃蔬菜才健康

    吃蔬菜的7個提醒1.蔬菜大部分都比較「冷」,體質較虛寒的人是不是不能吃太多?的確,大部分的蔬菜都偏屬寒性,只有少數的蔬菜是溫熱性的,不過虛寒體質的人還是可以吃蔬菜,因為有一些蔬菜生吃的時候是寒的,不過煮熟了之後,性質就會轉變;譬如白蘿蔔和蓮藕,生的時候是寒性,熟的時候是溫性;只有大蒜相反,生性熱,熟...

    良醫健康網 2020-08-03
  • 自種野菜不一定最安全! 搞不清楚這件事就會食物中毒

    小心!吃自己栽種的不明植物也會中毒!食藥署日前接獲通報,有4位民眾疑似誤食自己栽種的不明植物,引發食品中毒的案例,對此,食藥署也特別提醒,一般民眾不易分辨植物是否具有毒性,因此不要自行種植來歷不明的植物食用,以免引發食品中毒。餽贈不明種子 卻是有毒植物有民眾將親友餽贈的植物種子,誤以為是以色列芥菜,...

    健康醫療網/記者林怡亭報導 2020-07-28
  • 這4種豆哪種農藥殘留風險高? 煮豆前一定要記得「這步驟」

    毛豆、皇帝豆及青豆、蠶豆、鷹嘴豆、花豆等去莢後食用的豆仁【認識作物】豆菜類是以收穫豆莢或豆子為食材的蔬菜。部分豆菜類屬於連續採收作物,如同瓜菜類的小黃瓜一樣,栽培時在同一株作物上,同時會有已經成熟可採收的豆莢及尚在成長的豆莢,還有一些才正開花授粉。簡單的說,就是可以採收的部分和不能採收的部分同時存在...

    良醫健康網 2020-07-18
  • 食品色素吃了真沒問題? 這裡為您拆解密碼

    市面上很多商品都會使用食用色素,但你知道這些色素是如何產生的嗎?藥物食品安全週報指出,國內目前准用的食用色素,主要是由「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」與「天然食用色素衛生標準」,並以正面表列方式管理,在規格標準中,食用色素的人工合成方式又分成以煤焦油等加工處理分離出色素,以及人工合成存在天然物...

    健康醫療網/記者林怡亭報導 2020-07-16
  • 每5分鐘就有1人罹癌! 多攝取6類食物吃出抗癌力

    在台灣,癌症已38年蟬連十大死因之首,108年癌症死亡人數占28.2%,不過,根據WHO指出,透過每日攝取足夠6大類食物及少油、少鹽、少糖及適當的身體活動,有30至50%的癌症是可避免的,因此為了鼓勵民眾營造健康生活型態,臺北市政府衛生局以「我的健康餐盤」推動防疫新生活運動,鼓勵民眾在家烹飪,遠離易...

    健康醫療網/記者林怡亭報導 2020-07-02