• 「美味新空間」Part2:MASA,日式料理簡單也很幸福

    喜歡做日式家常料理的人,一定對MASA不陌生。日本人MASA在台灣以中文寫部落格「MASAの料理ABC」,三百多道的料理,道道都是MASA親手製作、拍攝,談起自己的夢想廚房,MASA用著不太標準的國語告訴我們,「一定不能太大。」日本人MASA,他說自己是宅男廚師,因為每天都宅在家裡研究製作各式料理,...

    文—Carol Sun 攝影—羅挺倬 2011-11-29
  • 「拯救消化力」Part 2:消化不良,讓身體不斷囤積毒素

    消化不良,讓身體不斷囤積毒素 成為引發各種疾病根源的未消化物(毒素),究竟是如何形成,又如何引發疾病的呢?吃進嘴裡的食物,經過牙齒咀嚼咬碎後,會經過食道,在胃裡被消化,之後又在小腸裡被繼續消化,其中大部分的食物養分,就在這過程當中被小腸吸收到血液裡,然後在肝臟裡被代謝掉,分解成製造身體所需的基本分...

    文摘自「拯救消化力」/蓮村誠/蕭雲菁譯 2011-11-29
  • 運動固骨本 快走、慢跑才有效

    民眾常以為運動可改善骨密度,但根據最新版「骨質疏鬆症臨床治療指引」,健走、慢跑等負重有氧運動有助防止骨鬆;單車、游泳等非負重運動有利健康,但無助改善骨密度。衛生署國民健康局前年調查國內兩萬多名十五歲以上民眾,百分之七點六的人,經醫師確診為骨質疏鬆症。以去年底十五歲以上國人共一千九百多萬人推估,全台約...

    聯合報╱記者陳俐君/台北報導 2011-11-24
  • 「能吃能睡能通」Part1:生活裡的中醫智慧

    好身體和好習慣好的身體必有好的生活習慣做基礎,壞的生活習慣必然會引起健康問題。常言道:「病是自家生。」如果你每天晚上兩三點才睡覺,每天只睡六個小時,一天沒問題,一個月沒問題,一年內肯定要出問題的。還有的朋友,每天吃飯不定時,有一頓沒一頓的,又或者一年到頭都不吃早餐。如此若干年後,便經常胃痛,不得已跑...

    文摘自「能吃能睡能通」/黃健平 2011-11-24
  • 「拯救消化力」Part 1:提高消化力,就不會生病

    消化力疲弱,將引來各種疾病1.肩膀酸痛、疲倦、癌症等,一切來自消化不良 常常聽到人們說「隨著年齡的增加,身體開始到處覺得不舒服」,或是「開始有深刻感受,覺得各種疾病愈來愈容易上身」。不只是肩膀酸痛和腰痛、容易疲倦等症狀,還包含腸胃的發炎和潰瘍、婦女病、視力障礙、過敏、高血壓、脂肪肝、肥胖、糖尿病、癌...

    文摘自「拯救消化力」/蓮村誠/蕭雲菁譯 2011-11-24
  • 「美味新空間」Part1:吳恩文善用家電省時煮好菜

      身為天天與說食談味為伍的美食達人,吳恩文對美食的依戀,從他的廚房就可以窺見一二,不但各種好用家電一應俱全,大大小小的瓶罐更是擺滿了一整面牆櫃,他說:「我希望打造一個又大又美,以廚房為主的生活空間。」  一般人對吳恩文的印象,應該都是從新聞主播的身分開始,當時的他,口條清晰、思路敏捷,形象非常專業...

    文—余安琪 攝影—羅挺倬 2011-11-15
  • 居家 X 空氣淨化=輕鬆深呼吸

    你是否常覺得身處在室內空間,雖然開了空調,卻還是讓人昏昏欲睡,甚至產生疲勞、無法專注的問題?其實,這通常都是因為室內空氣不良。若想要擁有一室好空氣,不論是花小錢善用植物,或運用高效能的空氣清淨機,都是好方法。現代人生活工作忙碌,每天最常待的空間就屬辦公室與居家,但許多人長時間置身在密閉性較高的建築物...

    文—Mia 攝影—羅挺倬 圖片提供—寬月空間創意 2011-11-04
  • 美味料理的第一道程序

    去除自來水中的雜質和氯 讓食物更鮮美創作出美味料理的關鍵在於新鮮的食材,但清洗食物時使用的自來水往往含有雜質和氯,所引發的化學物質不但會影響食物的鮮美度,更會對人體健康造成傷害。想要料理出一道道美味佳餚,新鮮食材引發的鮮美滋味絕對是一大關鍵,然而很多人卻忽略了料理的第一道程序─清洗。台灣的用水品質雖...

    2011-11-01