新店耕莘醫院營養師康甄真表示，門診許多患者有消化道潰瘍疾病如十二指腸潰瘍、胃潰瘍等，常飲食不正確，使潰瘍反覆發作，建議避免刺激的飲食，像較酸、較辣食物如檸檬、水果醋、麻辣鍋等，皆會刺激胃黏膜應避免，甜食如奶茶、汽水等，也會使胃酸大量分泌，不利黏膜修補，而高纖飲食雖有益身體健康，但不適合有消化道潰瘍患者。
高纖刺激蠕動
高纖澱粉如燕麥、糙米、全麥等，及纖維質較多、質地較粗蔬菜如芹菜、花椰菜、蘿蔔等，若咀嚼不完全，會使腸道蠕動增加，刺激原本就不好的腸壁、加重不適；此外，糯米、牛筋、油脂含量高食物，因不好消化，也應避免。建議日常飲食選纖維質較細的葉菜，且好消化食物，像白稀飯、雞蛋、豆腐、魚肉等。
此外，用餐細嚼慢嚥，三餐進食時間固定，可分成3次正餐、2次點心，採少量多餐，較不會使胃不舒服，避免菸、酒、咖啡、茶等刺激物。若正值消化道潰瘍、出血，此時宜就醫，並在醫囑下禁食，只能喝配方流質食物或牛奶，較嚴重者有時會靜脈注射補充營養。
資料來源：蘋果日報 20130331
