表、讓血液、血管健康的吃法大解密
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一、
降低全身血液的濃稠度
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1.多吃蔬果和全穀類
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豐富的植物多酚清除血中的毒素
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2.少吃肉蛋奶
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減少血中三甲基胺氧化物和膽固醇等有害成分
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3.喝足夠的水:2500cc
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稀釋毒素、增加腎臟排毒
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二、
改善局部血管的循環
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1.多吃蔬果和全穀類
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平衡自律神經的活性，維護血管收放的彈性
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2.少吃引起身體發炎的食物：肉類、魚、白米飯和白麵粉等精緻穀類、人造奶油、含糖飲料和無糖汽水
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避免過度刺激交感神經的活性，引起自律神經失調，而導致局部血管的過度收縮，造成局部器官的血液循環不良
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@對於健康的人而言，倫敦大學在今年4月發表每天吃7份或以上蔬菜和水果的人減少25%的癌症死亡率，減少31%的心血管死亡率和降低33〜42%的過早死亡。其中蔬菜或生菜沙拉最具保護作用，不過多吃冷凍/罐裝水果卻增加17%的死亡率。
@讓大腦延緩老化兩年半的祕方
植物性食物含有4,000多種植物多酚，尤其漿果類（berries）充滿了強大的抗氧化和抗發炎的特性。其中一種叫做花青素（anthocyanidins）的多酚，獨特的天然藍紫色的色素，特別可以穿越血腦屏障，到達參與學習和記憶的大腦區域，增加認知功能，提高老年人的記憶力。哈佛大學2010年研究1.6萬婦女發現長期多吃藍莓、草莓、和葡萄等漿果能夠延緩認知功能的老化長達2.5年。
@對於腎臟病的病人來說，以植物為基礎的飲食模式降低腎臟病人23%死亡的風險 (今年8月美國阿拉巴馬大學的研究)
美國政府自70年代開始提倡低脂、低膽固醇飲食；紅肉、奶蛋製品、全脂牛奶等的食用大幅下滑，取而代之的是全麥麵包、全殼物等食品。可惜沒有提醒同時要少吃精緻的穀類和糖類等垃圾食品，避免又吸收了更多的卡路里，反而引起身體的慢性發炎導致血液循環不良，增加了慢性文明病。
因此，健康又低碳的飲食是低脂、天然的蔬食，也就是多吃看到食物原貌的蔬果、全穀類和堅果，少吃含糖飲料以及精緻的白米飯和白麵粉的食品!
陳惟華醫師的愛家園地http://lovingclinic.blogspot.tw/2014/09/blog-post_99.html
