國健局4月底剛公佈的2010年癌症登記資料顯示，大腸直腸癌4度蟬聯國人癌症發生人數之首，短短一年就上升12.4％。台灣腸癌病友協會指出，造成大腸癌的關鍵原因就是吃太多肉，尤其經過高溫燒烤的紅肉，以及香腸等加工肉品，都是致癌元兇！
台灣腸癌病友協會理事長、台中榮總大腸直腸外科主任王輝明說明，動物性脂肪經過150度以上高溫加溫2分鐘，就會產生致癌物，最常見為苯比；動物性胺基酸經高溫也會產生異環胺致癌物，尤其是經燒烤的紅肉；此外，香腸等加工肉品恐含有致癌物亞硝酸鹽。
一般認為，年齡50歲以上的人罹患大腸癌機率增加，但目前台灣大腸直腸癌患者中，約3%是二、三十歲年輕病患，十多歲的個案更時有所聞。王輝明表示，年齡層下降的重要因素是環境污染，被污染的肉類，再經高溫燒烤、油炸，吃下肚變成致癌物。
王輝明指出，癌症生成主因是細胞基因的改變，而擁有特定基因的高危險群，更要注意飲食控制，以免增加罹癌機會。
大腸直腸癌高危險群，第一類是家族性多發性息肉症候群患者，大腸內可能有數以千計的息肉，若不治療，100%會變成大腸癌；第二類是遺傳性非息肉性大腸直腸癌患者，這類病人有大腸癌家族史，且發病年齡早，並可能合併卵巢癌、乳癌、或胰臟癌等其他部位癌症；第三類則是曾患有其他疾病的患者，如罹患潰瘍炎性大腸炎、其他骨盆腔內惡性腫瘤並接受過放射線治療，以及曾患大腸癌並已治癒者。
「大腸直腸癌若能早期發現，治癒率高達8-9成！」台安醫院大腸直腸外科主任糠榮誠指出，目前大腸直腸癌的發生率與死亡率並非等比上升，只要早期檢查並積極治療，大腸癌早期的五年存活率都在8-9成以上。
值得注意的是，大腸直腸癌最明顯的症狀－血便，常被認為是痔瘡出血而延誤就診，大腸直腸癌的血便呈暗紅色，血會混在糞便中；痔瘡出血則為血紅色，與糞便分離。糠榮誠提醒，高危險族群切記每兩年就應接受一次糞便潛血檢查，早期發現及早治療，有效提高治癒率。
