不好的飲食習慣，容易影響健康，而身體有疾病者，飲食若不慎選，更會導致病情加重。類風濕性關節炎是一種慢性全身性發炎疾病，除了早期接受治療外，飲食的選擇也很重要。營養師建議患者，日常飲食應少油、少鹽、少糖，少吃刺激性食物，如辛辣、咖啡、茶等，以免刺激免疫功能，導致病情惡化。
類風溼性關節炎是一種自體免疫性疾病，因為免疫功能失調，導致全身出現發炎反應，主要以關節症狀為主，包括關節疼痛、腫脹、紅腫發炎，長期容易造成關節變形而殘廢，也會引起其他身體器官發炎，如血管炎、心包炎、鞏膜炎等。
林口長庚醫院營養師林櫻子表示，高油、高糖、高鹽的飲食，容易影響身體代謝功能，而類風濕性關節炎患者，其身體處於發炎狀態，且免疫功能失調，飲食習慣應以清淡為主，可減少刺激免疫功能，避免病情惡化，咖啡、茶類等也要少喝。
林櫻子建議患者，適當食用具清熱解毒的苦瓜、絲瓜，可緩解局部發熱；健脾利濕的薏仁、豆腐、山藥，可緩解腫脹；富含多醣體的食物，如香菇、黑木耳，可提高人體免疫力，緩解紅腫熱痛等症狀。
