天天五蔬果，有助身體健康，但你吃進肚子裡的蔬果真的安全嗎？為了讓民眾能安心食用生鮮蔬果，台北市政府衛生局日前按月前往各蔬果零售業者、超市、大賣場、批發市場及學校自設廚房等處，抽驗生鮮蔬果殘留農藥情形，總計3月共抽驗55件產品，只有1件「蚵白(菜)」不符規定。
台北市政府衛生局食品藥物管理處邱秀儀處長進一步說明，本次抽驗的55件生鮮蔬果中，有6件檢出殘留農藥，其中5件檢出量在「農藥殘留容許量標準」限量範圍內，符合規定；只有1件「蚵白(菜)」檢出殘留農藥殺蟲劑芬普尼（Fipronil）超標。
邱秀儀處長表示，依行政院農業委員會公告，芬普尼為合法登記並領有許可證，核准使用於限定類別農作物。但殘留農藥含量超過安全容許量者，將依違反《食品安全衛生管理法》處新台幣6萬元以上、5000萬元以下罰鍰。
邱秀儀處長同時也提醒民眾，為了減少吃入蔬菜可能殘留的農藥，建議清洗蔬菜時應去除外葉，用水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，再將根部摘除，以水浸泡10-20分鐘，最後再用流動的自來水沖洗2-3遍，可有助於去除殘餘的農藥。此外，也可用烹煮、選擇當季蔬果等方法，減低農藥殘留；炒菜時，也應將鍋蓋打開，讓農藥能隨蒸氣而揮散。
