《健康百變冰塊：做好番茄冰和洋蔥冰，料理、調味都好用！冰塊就是你常備、萬用的健康祕密武器！》序

每個人冰箱都該有的「常備健康萬用冰塊」！

製成冰塊的優點3大優點，趕快筆記！

74種變化，讓你天天出好菜！

￭烹調時可以輕輕鬆鬆計算份量

省去每次做菜都要計算洋蔥或番茄份量的麻煩。只要預先做成一顆25公克的冰塊，不但使用方便、省下計量的工夫，連攝取多少也可一清二楚。

￭增添美味，也可達到減鹽的效果

加熱過的食物攪碎、做成冰塊後，可以充份地和其他食材混合。因為洋蔥和番茄裡都含有大量名為麩醯胺酸（Glutamine）的美味成份，所以在烹調時可以減少鹽或糖等調味料的用量。

￭冷凍庫塞不下也能保存

如果冷凍庫沒地方放，也不一定要做成冰塊，找個有蓋的容器裝好放在冷藏室保存即可。放一個禮拜沒有問題。一大茶匙大約等於二分之一個冰塊的量。不需解凍，可以像調味料一樣直接拿來使用。

快速打擊導致身體老化2大關鍵──「糖化」、「酸化」！

洋蔥冰+番茄冰＝抗氧化最強組合！

刺鼻的洋蔥擁有特殊的硫化合物，加上具有豐富茄紅素的番茄，絕佳的抗氧力，不僅具有健康的強大功效，能快速打擊導致身體老化2大關鍵──「糖化」、「酸化」，達到淨化血液、降低血脂、防止細胞癌化、保持腸道健康等效果。

作者簡介

村上祥子

烹飪專家．營養師

奉行「快速、美味、簡單」的村上祥子營養師近年來推行擅用微波和冷凍的烹調方法。她花了三年時間為糖尿病病患研發的「洋蔥冰」得到了熱烈的迴響。之後又開發了具有強效抗氧化力、含有豐富茄紅素的「番茄冰」。

這兩種食材不論加在什麼食物裡都很方便。而且還很美味！

有了洋蔥冰和番茄冰，每天都能輕輕鬆鬆「好好吃飯」，這也是她多年來熱愛烹調的初心。

村上祥子認為吃飯是個有溫度的詞彙，雖然不是什麼珍饈佳餚，但卻很美味。

尋常的飯碗，尋常的家人，大家愛吃的食物。

像這樣普通家庭的餐桌，就是吃飯最開始的起源。

厲害囉！冰塊就是常備、萬用的健康祕密武器！

只要做好洋蔥冰、番茄冰，輕鬆擊退現代人最常見的老化病：糖尿病、高血壓、便祕、失眠、疲倦

無可取代的7大健康功效！你一定要試試！

1.讓血糖值正常

2.恢復血管彈性

3.預防癌症

4.有美白和美肌的效果

5.幫助排便順暢

6.讓骨骼強健

7.幫助思緒靈活

★蔬果攝取不足的問題，就用４顆冰塊來解決吧！

成人每天的蔬菜攝取量應為300克，但都有蔬菜攝取不足的問題，以致於導致各種慢性疾病，而一個洋蔥冰塊或番茄冰塊就有25克的蔬菜量，只要想吃就吃得到，加入湯品、飲料很方便，或做中西式料理時加個4顆冰塊，免去洗洗切切的麻煩，馬上補足纖維質。

★因為製成冰塊，想用就用，而且什麼食物都能搭！！

製成冰塊後，馬上可搭配各種美味食譜，無論是冰沙、小菜、果汁、甜點、主餐，都可以運用洋蔥冰和番茄冰做出來，非常便利與實用！

★74道 洋蔥冰＋蕃茄冰的夢幻食譜，大人、小孩都無法抗拒

西班牙海鮮飯、奶油焗烤通心粉、烘肉捲、燉雞肉‧托斯卡尼風味、辣醬炒蛋蓋飯、咖哩雞、義式香煎牛肉切片、普羅旺斯燉菜、海鮮冷盤、意大利墨魚燉飯、蕃茄洋蔥雙色果凍、草莓奶昔佐雙色冰塊……冷盤、主菜、甜點，都能隨意搭配，增添食物風味！

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